Checklistor för café

Att stänga caféet skiljer sig en del beroende på om det ska vara öppet i morgon eller inte. En fredag och lördag är det sannolikt öppet även nästa dag. Stänger ni en söndag är viktigare att se till att hela hallen ser snygg och ren ut. Inte bara i cafédelen. Städutrustning finns i städskåpet i caféet.

Ställa i ordning och städa upp

• Torka av alla bord och sopa av golven i caféet. Svabba vid behov
• Töm papperskorgar och pantkorgar varje söndag. Fredag och lördag vid behov. Nya påsar finns i städskåpet i caféet. 
• Sopa av läktaren och plocka allt skräp. Lås dörrarna till läktaren
• Gå igenom alla omklädningsrum och kolla att det inte ligger skräp och smuts. Lås alla omklädningsrum
• Lås gallergrind ned till omklädningsrummen
• Sekretariat ska köras in i sek-rummet (ska göras av sista laget, men dubbelkolla gärna)
  Lådan som det står SEKRETARIAT på ska låsas in i förråd 1 i caféet.
• Ta in beachflagga vid trappan utanför
• Lägg tillbaka alla dörrstopp i sek-rummet eller caféet.

Minska matsvinn och ta hand om disk

• Släng korv som inte blivit såld. Var noga med att inte lägga i för mycket, nära stängning.
• Diska ur kaffetermos och gör rent kaffebryggaren
• Torka av och städa upp matrester runt toastjärnen
• Ställ in mjölk, ketchup och senap i kylskåpet
• Var nog med att torka av, sopa golv och svabba där vi håller på med mat
• All mat som är över läggs i kylskåpet. Datummärk all mat som är öppnad
• Bröd som inte gått åt, på söndagen, lägg i frysen i förråd 2
• Ställ in ipad och kortläsare i förråd
• Sätt på diskmaskinen
• Släck och lås alla förråd

Viktigt att tänka på att trycket i vårt café varierar väldigt mycket beroende på vilken typ av matcher det är under helgen. Matcher med JAS eller Dam drar alltid mycket folk. Ungdomsmatcher som sker runt lunchtid gör att vi säljer mycket av både toast och korv. Håll koll i kalendern vilka matcher som spelas för att kunna förbereda. Vi vill vara förberedda samtidigt som vi vill undvika matsvinn!

Ställa i ordning, så det känns välkommande

• Se till att ytterdörren är upplåst. Öppna med blipp+kod+ * * (alltså två tryck på stjärna). Ställ inte upp med snören eller liknande.
• Ställ ut beachflagga vid trappan utanför. Mörka kvällar, ställ gärna ut en marschall
• Ställ upp gallergrind ned till omklädningsrummen. Låses upp med nyckel
• Ställ upp den stora breda dörren till höger, som går in i korridoren på nedervåningen
  Det ska finnas gula dörrstopp att använda i sek-rummet
• Ställ upp dörrar till läktaren – ska finnas gula dörrstopp att använda trästopp som det står VIBK innanför dörren i caféet.
• Kolla att inte papperskorgar och pantkorgar är fulla, om de är de, se till att tömma. Nya påsar finns i städskåpet i caféet.

Få igång matproduktion och försäljning

• Sätt på vatten till varmkorven.
  Stor gryta på den största plattan. Vänta med att lägga i korv.
• Brygg kaffe enligt instruktion vid kaffebryggaren. Diska ur och förbered termosar
• Starta toastjärnen
• Ställ fram tekokare, fyll på med te, mjölk, ketchup och senap vid bordet precis utanför luckan
• Se till att det finns färdiga toast i kylskåpet.
  En toast består av en två skivor bröd, två skivor ost och en skiva skinka. Gör gärna några utan skinka.
• Ställ fram fikabröd på bänken (de har lagen med sig själva)
• Fyll på dricka och annat godis vid behov. Finns i förråd 1. Kartongen plattas ihop. Plast samlas och läggs i förråd 2.
• Ställ fram ipad och kortläsare (kod till ipad 1986). Från med 1 januari 2026 har vi ingen kontanthantering.
• Töm diskmaskin