Info till alla som ska bemanna kiosken i B-hallen

Idag, 10:31 0 kommentarer

HFK har uppdaterat informationen som gäller för bemanning av kiosken i B-hallen, denna följer nedan och är förhoppningsvis till hjälp för alla, även om ni har bemannat kiosken tidigare:

Lager

Om något tar slut hämtar ni i BLT-kiosken, 1 tr upp bredvid restaurangen

Korv finns i kylen och ev i frysskåpet, korvbröd i frysskåpet, toastbröd i frysboxen

Stekbordet

Sätt den vänstra halvan på 200º och den högra på 150º

Snitta korvarna, så att de inte spricker vid stekningen

Flytta över dem till högra delen när de har fått färg

Stektermometern ska visa 72º innan ni lägger över korvarna i en kantin, som ni har satt på högsta värmen innan

Kantinerna

Kolla att det är tillräckligt med vatten under kantinerna

Sätt på kantinerna på högsta värmen

Kokkorven värms i en kantin med vatten, gärna med lite salt, kryddpeppar och ett lagerblad

Vik gärna korvservetterna två gånger, så slipper kunderna bita i servetten

Kvitto

Fråga alla kunder om de vill ha sitt kvitto

Bäst före-datum

Vid påfyllning av någon vara, var snäll och kolla datum, så den säljs i rätt ordning.

OBS! Om korv och skinka i kylen har utgående datum, beror det på att det har varit fruset och är framtaget till er dagen innan

Drickakylen

Fyll dricka i kylen och kom ihåg att sätta i kontakten

Exponering

Godis och chips läggs i de genomskinliga avlånga plastlådorna och sätts uppe på disken vid de öppna glasluckorna

Bord och stolar

Ett av uppdragen vi har när vi bemannar kiosken, är att det ser rent och snyggt ut och i det ingår att torka av bord och stolar utanför kiosken och ställa dem tillrätta

Kaffe

Häll över kaffet i den stora termosbehållaren och ställ den på ett bord utanför kiosken tillsammans med socker, mjölk i behållare, rörpinnar och triangelvikta servetter

Ställ en ”droppburk” med lite papper i under kaffetermosen

Muggar delas ut vid kassan vid köp av kaffe

OBS! Kaffesumpen slängs i kompostpåsar, en brun med en grön utanpå

Senap och ketchup

Det finns både svag och stark senap

Flaskorna ställs på kaffebordet OBS! Torka av flaskorna med jämna mellanrum, så de ser fräscha ut

Rengöring och undanplockning

Stäng av och skrapa rent stekbordet

Diska alla kantiner, tänger och knivar som har använts

Skölj ur kaffekannor och termos, men skruva inte på locken

Töm drickakylen, om kiosken inte ska bemannas av HFK dagen efter. Dra ur kontakten och lägg en sopsäcksrulle längst ner så det blir lite luft i kylen

Plocka undan godis, chips, kaffefilter, kaffepåsar, muggar, servetter, gröna kompostpåsar m m och ställ det i hyllorna bredvid frysboxen/frysskåpet

Med andra ord ska allt som ni har tagit fram, förutom kaffebryggare och kannor, plockas undan, beroende på att ytterligare en förening har tillgång till kiosken

Sopsortering

Alla sopor, skräp och kompost slängs i behållare för restavfall respektive matavfall på baksidan av byggnaden

Plast och kartonger slängs vid en sopstation, närmaste finns på Chapmansplan